Een rond kaasje van ongeveer 300 g gemaakt van schapenmelk van het uitstervend ras het 'Belgisch melkschaap'. Jong is hij fris, zuur en licht brokkelig. Rijp is hij lopend maar niet sterk, zonder de typische ammoniageur.

Mengeling van koemelk en geitenmelk.
Afgeplatte piramidevormige kaas met een gewassen korst. .
Volgens het seizoen vast of zeer smeuïg.

Rond geitenkaasje van 500 g, gemaakt van de melk van de Belgische Hertegeit.
Krijtig en hard van structuur, maar evoluerend naar een zacht zuivel met een pittige geur en smaak.
Gewassen in trappist Achel Extra.

Klein, rond geitenkaasje van 100 g met een frisse smaak en een nog iets zurige kern.
Rijp wordt het kaasje vloeibaar. Naar wens kun je het dan indrogen. Op die manier is het dan nog geruime tijd houdbaar en wordt het bijzonder pittig van smaak.

Zeer dun en fragiel rond gewassen korst kaasje van koemelk.

Rond kaasje van 600 g gemaakt van koemelk gemengd met Achelse trappist waarmee het naderhand ook gewassen wordt.
Krijtig en hard van structuur, maar evoluerend naar een zacht zuivel met een pittige geur en smaak en een duidelijk bittere biertoets.

Blokje van ongeveer 100 g koemelkkaas dat minimaal vier weken rijpt. Smaakt heerlijk met stroop of confituur.

Goed snijdbare kaas van ongeveer 2 kg, rond met een hoogte van 3 tot 5 cm.
Deze gewassen korstkaas heeft een milde geur en smaak.